Do kiszonej kapusty dorzucam tanie warzywo. Prosta i zdrowa surówka do obiadu

Mowa o wyrazistym porze. Por idealnie pasuje do surówki z kiszonej kapusty, tworząc z nią pyszny i wyrazisty duet. Taka surówka do obiadu jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa: łączy w sobie siłę zdrowej kiszonki i świeżego, pełnego witamin pora. To jednocześnie prosta inspiracja na szybki dodatek do obiadu. Nie potrzeba wiele wysiłku, aby go zrobić, a efekt jest wyjątkowo pyszny.

Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty i pora?

Wszystko, czego potrzebujesz to kapusta kiszona, por, a do tego dobra oliwa z oliwek lub olej (np. dobry olej rzepakowy lub wyrazisty w smaku olej lniany) oraz proste przyprawy: sól, pieprz i cukier. Tego ostatniego nie trzeba dawać wiele, ale warto: podkręci idealnie smak surówki.

Surówkę po doprawieniu warto odstawić na 15-20 minut, aby smaki dobrze się połączyły, a kapusta delikatnie skruszała.

Poniższy przepis to najprostsza wersja takiej surówki. Ja czasem dodaję do niej także posiekaną natkę pietruszki lub szczypior, lubię ją też doprawić kminkiem. Ta ostatnia opcja jest szczególnie dobra, jeśli surówka ma być serwowana do tłustych i ciężkich dań: kminek nie tylko poprawi smak surówki, ale i wesprze trawienie.

Do czego podawać surówkę z kiszonej kapusty i pora?

Surówka z kiszonej kapusty to uniwersalna surówka do obiadu, która pasuje do wielu dań. Szczególnie polecam ją do takich obiadowych klasyków jak ziemniaki z kotletem panierowanych (schabowym, drobiowym, ale też sojowym czy boczniakiem w panierce), kotletem mielonym czy mięsem z piekarnika (np. pieczonym kurczakiem). Surówka świetnie pasuje też do kaszy gryczanej z sosem (mięsnym lub grzybowym), albo pierogów z nadzieniem mięsnym czy z ziemniaków i sera.